't Vijfde Seizoen

Onze eerste kennismaking met ‘t Vijfde Seizoen dateert van oktober 2012, toen we er na een fietstocht door de prachtige Aalterse omgeving belandden op aanraden van een vriend die “het daar wel lekker eten vond”. Wat een understatement ! Het werd een middag vol verrassingen. Achter de gevel van het rijhuis in de Stationsstraat 9 verbergt zich niet alleen een prachtig en warm ingericht restaurant inclusief salon, maar ook nog eens een fraai tuinterras. Als de gastvrouw –net als wij – al vindt dat onze fiets-outfits toch wel erg afsteken bij het interieur, dan laat ze daar in ieder geval niets van merken. Een bijzonder hartelijke en professionele ontvangst, en een perfecte bediening van begin tot einde. We gaan voor de daglunch (voor- en hoofdgerecht voor 24€), en nemen vooraf een aperitief. Daar blijken vier bijzonder smaakvolle hapjes bij te horen, elk op zich een streling voor tong en oog. We herinneren o.m. een intens smakende velouté van aardpeer en een zorgvuldig ontveld kerstomaatje gevuld met crème van pickles, en afgewerkt met krokant van maanzaad. En het blijft in dezelfde lijn verdergaan ... Het voorgerecht, een strak gepresenteerde zalmtartaar, met het vet prettig gecounterd door winterpostelein en citrustoetsen, zet alle smaakpapillen open voor wat nog komen moet. De ruim bemeten portie coq-au-vin, die dan wel wat traditioneel mag zijn en niet helemaal passend bij deze prachtige nazomerse dag, is wel perfect bereid en met een ongelooflijke diepgang. Een ode aan kip die nog naar kip smaakt - passie voor het product blijkt hier geen ijdel motto. Een reeks huisgemaakte gourmandises bij de koffie maken het geheel meer dan af. De prijs-kwaliteit van deze lunch valt zo goed mee dat we nog ter plaatse reserveren voor een diner om te zien wat de chef – Broes Tavernier, ex-souschef van De Karmeliet -nog meer in petto heeft. De hooggespannen verwachtingen werden intussen ingelost (waarbij we tevens een paar wijnparels ontdekten, én ervaarden dat ook de vegetariër hier goed aan zijn trekken komt), maar vanuit het gegeven dat een eerste keer de meeste indruk nalaat, wouden wij graag deze ervaring delen ! 15/20